Semper anser att mjölkallergiska spädbarn ska enligt äta soja - från 4 månaders ålder

Semper har alldeles nyligen gjort om inte bara förpackningarna till alla sina mjölkfria grötar och vällingar. Inte nog med att förpackningarna är ändrade så att de innehåller mindre mängd och är dyrare så har de även gjort om recepten.

Tidigare så innehöll de flesta (alla?) av deras mjölkfria grötar och vällingar sojalecitin och använde ris som bas i flera. Numera innehåller alla deras mjölkfria produkter gluten och

 ALLA DERAS MJÖLKFRIA GRÖT- & VÄLLINGPRODUKTER INNEHÅLLER SOJA!!!!

... även gröten som de anger från 4 månader!

Det finns inget annat ord att beskriva detta med än SKANDAL!

Mjölkallergiska späd- och småbarn rekommenderas vanligtvis att låta bli att använda sojabaserade produkter under de första åren (många gånger tills de är två år), och eftersom soja i sig är en väldigt kraftig och potent allergen som kan ge svåra allergiska reaktioner så anger Livsmedelsverket i sina rekommendationer om bra mat i förskola och skola att man helst bör låta bli att använda sojaprodukter i den mat som serveras i förskola och skola. Detta till barn som är betydligt äldre än de 4-månaders spädbarn som Semper tycker ska äta soja. 

I och med att det handlar om att de troligtvis använder sojan som ersättning för mjölk så blir det rätt stora mängder soja när det handlar om välling och gröt - något som äts regelbundet och i vissa fall med flera portioner varje dag. Vill inte ens tänka på vad detta kan innebära i form av ökade fall av sojaallergi - en allergi som är mindre benägen att växa bort än vad mjölkallergi är.


Sprid gärna informationen om att Semper numera har soja i alla sina mjölkfria grötar och vällingar vidare så att så många som möjligt kan nås av det och förhoppningsvis undvika några fall av reaktioner på sojan!

---------------------------------------

Liten parentes - klipper in innehållsförteckningarna Sempers hemsida:

Mjölkfri Mild gröt, ris och havre - från 4 månader

Ingredienser: Maltodextrin (majs), rismjöl, havremjöl, sojaprotein , veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), majsstärkelse, mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (L-tyrosin, L-metionin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.Innehåller soja och gluten.

Mjölkfri Mild havrevälling - från 6 månader

Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, majsstärkelse, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (L-metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.

Innehåller soja och gluten.

Mjölkfri hvregröt med banan och äpple - från 8 månader

Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), bananflingor (4,5%), glukossirap, majsstärkelse, äpplepulver (2,4%), mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), druvsocker, rismjöl, aminosyror (L-metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-leucin, L-treonin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.
Innehåller soja och gluten.

Mjöllkfri Mild havrevälling - från 1 år

Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), majsstärkelse, mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (L-metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.

Produkten innehåller 30 % fullkornsmjöl.

Innehåller soja och gluten

---------------------------------

Kände att jag var tvungen att maila Semper och fråga hur de har tänkt med detta. Klistrar in mailet jag skickade till dem här och kommer så göra även med svaret när (om?) jag får det. 

(Hade när jag tryckte på skickaknappen ännu inte upptäckt att de även hade soja i grötarna också, därav att jag bara nämner välling i mailet).

Till Sempers konsumentkontakt:

Hej!

Jag undrar lite hur ni har tänkt med de nya mjölkfria vällingar som ni nyligen har lanserat?

Jag måste säga att jag tycker att det är skandal och att det visar på stor okunskap från ert företags sida om födoämnesallergier att ni använder er av sojaprotein i vällingar riktade till små spädbarn från 6 månader som är i behov av mjölkfri välling till följd av allergi mot komjölksprotein.

Det brukar starkt rekommenderas att vara försiktig med att ge sojabaserade produkter till små mjölkallergiska barn och många med mjölkallergiska barn rekommenderas att inte ge några sojaprodukter alls innan barnen har blivit 2 år pga den ökade risken man som mjölkproteinallergiskt spädbarn har att utveckla sojaallergi.
Dessutom så är soja i sig självt ett kraftigt och potent allergen. Det finns en anledning till att livsmedelsverket i sina råd om mat i förskola och skola pga risken för kraftiga allergiska reaktioner starkt rekommenderar att inte använda sig av produkter innehållande sojaprotein. Då pratar vi till betydligt äldre barn än de som ni riktar era produkter till, spädbarn som många gånger har såväl ett omoget mag-tarmsystem som därigenom lättare släpper igenom proteiner och även ett omoget immunsystem inte inte klarar av att skilja främmande proteiner som passerat genom tarmslemhinnan åt.

Och då går ni och lanserar välling som till stor del är baserad på soja istället för mjölk?????? Hur tänker ni då? Det skulle jag verkligen vilja ha en förklaring till.

Vänliga hälsningar

Nedräkningen mot jul är påbörjad

Det händer inte så jättemycket här på bloggen för tillfället.. Svårt att få tiden att räcka till med 150% studier, examensarbete, tentaplugg och snart drar nästa kurs igång lagom till lucia för att fortsätta över nyår :-/. Dessutom lyckas jag även kombinera det med heltidsarbete vissa veckor vid sidan av skolarbetet. Och sen var det allt det andra som måste göras på det rent privata planet för att få livet att gå runt någorlunda här hemma. 

Så jag vågar inte utlova allt för många nya inlägg här på bloggen i nuläget, men ett par nya inlägg och recept ska jag väl försöka att få till lite då och då nu innan jul. Det blir väl också aktuellt att "puffa upp" lite gamla recept också. Så nu ikväll började jag med att smita från tentapluggandet och baka lite vörtbröd att ladda frysen med.

Allt för att lura till sig stackars okunniga kunder?

"Mest onödiga produkten (någonsin)?" ... eller "vad håller Milda på med" hade kunnat vara andra rubriker på detta blogginlägg.

Var och handlade för en stund sedan och fick då i kylhyllan syn på detta:

 

 Milda Culiness Laktosfri 

VAD är poängen med denna produkt???  

Med tanke på att det inte finns någon mjölk över huvud taget i innehållsförteckningen på vare sig vanliga Milda Culiness, Milda Culiness Lätt eller på denna Milda Culiness Laktosfri så har jag svårt att begripa vad syftet med produkten är annat än fulspel i kategorin "vad som helst är tillåtet för att på något sätt lyckas lura till sig okunniga kunder".

Läser man innehållsförteckningen så ser den som jag kommer ihåg den (fotade i affären mn blev för dålig skärpa för att kunna läsa den) snudd på identisk ut med den på Milda Culiness Lätt då både den lätta och den laktosfria innehåller sojaproteinpulver som den vanliga inte gör. Enda uppenbara skillnaden som jag direkt kan se är att det skiljer någon % i fetthalt samt lite design av förpackningen med fina skrivningar om att den innehåller omega 3/6 och att den är berikad med A- & D-vitamin.

Så vad är egentligen syftet med denna produkt? Lämna gärna en kommentar om du har svaret på den frågan, för jag begriper det inte i varje fall.
(men naturligtvis får du kommentera ändå)

Tillräckligt med kalcium utan mjölkprodukter

Mjölk och andra produkter baserade på mjölk som t.ex. ost är vanligtvis den huvudsakliga källan till kalcium i kosten. Kalcium är viktigt för flera olika funktioner i kroppen som skelettets uppbyggnad och musklernas arbete.

Behovet av kalcium varierar både med ålder och kön. Även vissa situationer som graviditet och amning är faktorer som ökar behovet.

Rekommenderat dagligt intag i olika åldrar:

Barn 0-6 månader:          360 mg

Barn  6 månader - 1 år:   540 mg

Barn 1-6 år:                    600 mg

Barn 7-10 år:                  700 mg

Ungdomar 10-18 år:       800 mg

Vuxna kvinnor:                800 mg

Gravida och ammande:  1000 mg

Vuxna män:                     600 mg

Mjöllkprodukter är inte de enda källorna till kalcium i kosten, men de är helt klart det enklaste sättet att få i sig större mängder kalcium. Det gör att det kan vara lite knepigt om man pga allergi eller överkänslighet måste utesluta alla typer av mjölkbaserade produkter ur kosten. Vid laktosintolerans är det inte något problem eftersom de innehåller samma näring som vanliga mjölkprodukter, men att det har tillsats laktasenzym som gjort att laktosen är färdigspjälkad till glukos och galaktos.

En normalkost som är helt fri från mjölkprotein och där det inte ingår några kalciumberikade mjölkersättningsprodukter beräknas i genomsnitt kunna komma upp till ett kalciuminnehåll på max ca 300 mg/dag.

För att underlätta kalciumintag utan mjölkprodukter så är numera det stora flertalet produkter vad gäller mjölkersättning och även en del yoghurt-alternativ som är baserade på ris, havre eller soja berikade med dels kalcium och en hel del är även berikade med D-vitamin som behövs för att kroppen ska kunna ta upp kalciumet på ett bra sätt. I princip alla kalciumberikade havre-/ris-/sojadrycker innehåller lika mycket kalcium som vanlig komjölk gör, dvs 120 mg/100g - i praktiken 120 mg kalcium per dl. Något som är bra att tänka på är att det i princip bara är dryckerna (och en del "yoghurtar") som är kalciumberikade och inte olika gräddalternativ eller dryck/grädde som ingår i tex glass, något som också är källor till kalcium när det handlar om vanliga komjölksbaserade produkter.

Det gör att kalciumberikade ris-/havre-/sojadrycksprodukter utgör en rätt användbar källa för att få i sig tillräckligt med kalcium. För mindre barn som t.ex äter välling eller gröt (t.ex. om man använder sig av de mjöllkfria industritillverkade gröt-/vällingpulvren från EnaGo eller Semper) så är ett enkelt sätt att kunna öka kalciumintaget betydligt att tillaga gröten eller vällingen på kalciumberikad ris- eller havredryck.

Är det så att det är svårt att få i tillräckliga mängder med kalciumberikad ris-/havre-/sojadryck så finns det faktiskt en juice i Arlas Godmorgon-sortiment. En som heter Godmorgon Strenght som är berikad med kalcium och D-vitamin och som kan utgöra ett komplement för att säkerställa kalciumintag. Består av apelsin, persika och mangjuice och är berikad med samma mängd kalcium som övriga kalciumberikade ris-/havre-/sojadrycker, 120 mg/dl. Vilket i praktiken innebär att ett normalstort dricksglas med juice till frukost varje dag ger en fjärdedel av kalciumbehovet för en vuxen kvinna som är gravid eller ammar.

Det finns även livvsmedel som är mer eller mindre kalciumrika. Genom att vara noggrann med vilka råvaror som används och göra smarta val och kombinera ihop flera olika kalciumrika livsmedel så finns det möjlighet att kunna öka på innehållet av kalcium i den vanliga kosten ganska betydligt, men kräver naturligtvis en hel del planering samt att man är påläst. Nedan följer en liten sammanställning av ett antal olika råvaror som innehåller relativt stora mängder kalcium jämfört med många andra produkter.

Mängd kalcium per 100 g av livsmedlet:
Sesamfrön (oskalade) - 1160 mg
Nässslor - 490 g
Dill - 343 mg
Persilja - 340 mg
Torkade nypon - 310 mg
Sötmandel - 265 mg
Lutfisk (kokt) - 210 mg
Hasselnötter - 188 mg
Vitlök - 181 mg
Paranötter - 176 mg
Sardiner - 175 mg
Spenat (fryst) 175 mg
Sniglar - 170 mg
Rucolasallad - 160 mg
Grönkål (färsk) - 157 mg
Fikon (torkade) - 144 mg
Vita bönor (torkade) - 144 mg
Rabarber - 140 mg
Grönkål (fryst) - 136 mg
Pistagemandel - 135 mg
Bruna bönor (torkade) - 135 mg
Papaya (torkad) - 135 mg
Sesamfrö (skalade) - 131
Tofu - 128 mg
Krabba (konserverad) - 120 mg
Solroskärnor - 116 mg
Räkor (kokta, skalade) - 115 mg
Aborre - 110 mg
Svarta vinbär - 94 mg
Valnötter - 94 mg
Spenat (färsk) - 93 mg
Siklöja - 89 mg
Jordnötter - 86 mg
Palsternacka - 74 mg
Sojabönor (kokta) - 73 mg
Mussslor - 71 mg
Lax - 69 mg
Fänkål - 64 mg
Sill - 63 mg
Sockerärtor - 62 mg
Oliver - 61 mg
Havskräfta - 60 mg
Havregryn - 56 mg
Kaktusfikon - 56 mg
Rotpersilja - 55 mg
Gös - 54 mg
Svartrot - 53 mg
Friséesallad - 52 mg
Ägg - 52 mg
Kronärtskocka - 51 mg
Mangold - 51 mg
Vitkål - 50 mg
Russin - 50 mg
Rättika - 50 mg
Strömming - 50 mg
Vitling - 50 mg
Kikärtor (kokta) - 49 mg
Apelsin - 46 mg
Cashewnötter - 45 mg
Aprikoser (torkade) - 45 mg
Vaxbönor - 45 mg
Gröna bönor - 44 mg
Kumquat - 44 mg
Vitt vin - 44 mg
Röda vinbär - 43 mg
Stenbitsrom - 43 mg
Ål - 43 mg
Surkål - 42 mg
Broccoli - 41 mg
Rädisor - 41 mg
Flundra - 41 mg
Kummel - 41 mg

Det kan vara bra med en tabell där man kan jämföra kalciuminnehållet i olika livsmedel, men det kräver även att man omsätter de siffrorna till praktisk verklighet. En del livsmedel kanske visserligen är rika på kalcium om man bara ser till näringsinnehåll per viktenhet, vilket är det vanligaste sättet att ange näringsinnehåll så att man kan jämföra olika produkter med varandra, men kan vara relativt betydelselösa som kalciumkällor om man ser till den praktiska användningen. Jämför den vanliga kluringen som i varje fall barnen här fått hem från skolan i läxa - "Vad är tyngst 1 kg bly/järn eller 1 kg bomull?".

En del livsmedel kan behöva väldigt stora volymer genom att de är så lätta eller att det är livsmedel som vanligtvis bara används i små mängder som smaksättare i matlagningen. Jag roade mig därför att göra en bildjämförelse (se nedan), för att illustrera skillnaden i den volym som krävs av olika livsmedel för att motsvara samma intag av kalcium, i det här fallet 100 mg kalcium och den volym som krävs av ett par olika råvaror för att motsvara det.

 Bildjämförelse 100 mg kalcium

Till vänster om fatet:

• 225 g torkade aprikoser (osvavlade & ekologiska)
• 30 g (ca 1,25 dl) hackad dill

På fatet:

• 9 g (ca 1 msk) oskalade sesamfrön (längst fram till vänster)
• 75 g (drygt 1 dl) skalat sesamfrö (längst fram till höger)
• 38 g (ca 3/4 dl) sötmandel
• 86 g (ca 1,25 dl) kokta, skalade räkor
• 55 g (1 halvstor hel) vitlök

Till höger om fatet:

• 250 g broccoli
• 4 kokta ägg 

Det gör att det kan vara svårt att få ihop tillräckligt med kalcium utan något tillskott av kalciumberikade mjölkersättningsprodukter, men med en kombination av smarta livsmedelsval och kalciumberikade ersättningsprodukter så finns det ändå en möjlighet att kunna uppnå tillräckliga kalciumintag utan att ta kalcium som kosttillskott i form av t.ex. (tugg)tabletter, brustabletter, eller t.ex. dolomitpulver som finns att köpa i hälsokosten.

För att illlustrera ett exempel så tar jag utgångspunkt i Fröknäcket som jag la in recept på här i bloggen för två veckor sedan. Bakar man det på sesamfrön (om man tål sesam) iställt för t.ex. hirs- eller boveteflingor och då dessutom väljer oskalat sesamfrö så innebär det att om man gör 20 bitar av en receptomgång så ger varje brödskiva runt 80 mg kalcium vilket ger 240 mg kalcium om man tar två till frukost, en till mellanmål och ytterligare en till kvällsfika. Sen kombinerar man de med ett glas kalciumberikad juice, ytterligare 240 mg, och kanske 2 dl kalciumberikad risdryck till någon av måltiderna (240 + 240 + 240), då är man helt plötsligt uppe i 720 mg kalcium och resterande för att komma upp i det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen kvinna som inte är gravid eller ammar (800 mg) är inga större problem att få i sig genom en normal varierad kost.

Känner man sig osäker till exempel om man inte tycker sig ha tillräckliga kunskaper eller inte orkar vara noga med livsmedelsval så kan det vara bra med någon form av kalciumtillskott. Men även om man tar kalciumtillskott så kan man göra en grov överslagsräkning för att se hur mycket som kan vara relevant att ta som tillskott, att om man i varje fall räknar ihop hur mycket kalciumberikad dryck som man på olika sätt få i sig med kosten. Att får man i sig t.ex. 2 dl kalciumberikad juice och 2 dl annan kalciumberikad dryck under en dag så är man ändå uppe på lite under 500 mg kalcium per dag och då kanske man som gravid eller ammande inte behöver ta 2 tabletter á 500 mg = 1000 mg kalcium som tillskott, utan det kan räcka med att man tar 1 tablett á 500 mg.

Det är ju inte så att det skulle vara skadligt att komma upp i högre intag av kalcium än det rekommenderade, men kan kanske kännas onödigt att lägga ut extra pengar på att köpa kalciumtillskott än vad som kanske faktiskt krävs. Livsmedelsverket har i sina rekommendationer fastställt en övre gräns för hur mycket som riskfritt ska kunna intas som ligger på 2500 mg, däröver finns risk för biverkningar i form av t.ex. njurstenar och njurpåverkan. Sedan finns även ett fastställt lägsta intag som ligger på 400 mg kalcium per dag för vuxna män och kvinnor. Lägsta intags-nivån är den gräns där man kunnat fastställa att om den underskrids under en längre tid är det stor risk för att utveckla bristsymtom om man ser till hela populationen, även om det inte utesluter att en del individer kan utveckla bristsymtom även vid högre intag än vid lägsta nivåerna. Lägsta nivåerna är främst till för att användas vid bedömning av genomsnittliga intag i samband med kostregistreringar. Skulle det vara väldigt lågt intag nån enstaka dag är det inte hela världen utan det viktiga är att man ser till det genomsnittliga intaget under ett lite längre perspektiv, i varje fall ett par dagar. Många gånger används 3-dagars kostregistreringar för att skapa en ungefärlig bild av intaget av olika näringsämnen.

Underbart fröknäcke

Ett underbart och dessutom väldigt lättbakat fröknäcke som uppskattas även av de som inte måste äta "utan allt". Rör ihop smeten, platta ut på plåt och in i ugnen i en timme.

Jag brukar fördela en smet på två plåtar som jag ställer in samtidigt i ugnen och byter plats på efter halva tiden. Men kör man med varmluft funkar det också att dubbla satsen och köra 4 plåtar samtidigt i ugnen och då byta plats nån gång under gräddningen.

Är lätt att variera receptet i olika varianter genom att använda olika mjölsorter och "flingsorter". Vill man använda teffmjöl eller bovetemjöl är i varje fall min rekommendation att ta hälften teff-/bovetemjöl och hälften rismjöl för att göra det enklare att platta ut på plåtarna.

Fröknäcke     ca 20 bitar

½ dl hela linfrön

½ dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl hirsflingor eller boveteflingor eller sesamfrö

2 dl mjöl - majs eller ris eller ris/bovete eller ris/teff

½ tsk salt

2½ dl kokande vatten

½ dl valfri olja (raps-/solros-/majs-/olivolja)

Lite flingsalt

Blanda linfrö, pumpakärnor, solroskärnor, hirs-/bovetflingor/sesamfrö, valfritt mjöl och ½ tsk salt i en skål. Häll i kokande vatten och olja och rör ihop till en smet/lös deg. Fördela degen på två plåtar och platta ut till en väldigt tunn kaka med hjälp av händerna. Skär "brytskåror" och strö över lite flingsalt innan plåten ställs in i ugnen i 150 grader i en timme.

Lite olika varianter på kombinationer jag testat med:

majsmjöl & sesamfrö

majsmjöl & hirsflingor

rismjöl & hirsflingor

ris-/teffmjöl & hirsflingor

rismjöl & boveteflingor

bovete-/rismjöl & sesamfrö

Längst bak: bovete-/rismjöl & sesamfrö

Till vänster: majsmjöl & hirsflingor

Till höger: rismjöl & boveteflingor

"Nytt" kök - ny inspiration?

Inspirationen (och orken) har varit totalt bortflugen, därav att bloggen har legat still ett bra tag. Det har inte bara varit inspirationsbrist vad gäller bloggen utan rent allmänt vad gäller matlagning. Utöver den allmänna situationen med ork och så kan man knappast påstå att köket i sig har bidragit till att öka inspirationen - mörkt, litet och trångt, slitet och knappt några arbetsytor - utan snarast tvärt om.

Eftersom det är hyresrätt vill man ju heller inte lägga ut några större summor på att renovera. Och att be hyresvärden fixa skulle ju bara innebära ökad månadskostnad, om de över huvud taget skulle tycka det var motiverat att göra något åt det. Men nu ledsnade vi (läs: jag) totalt på köket och bestämde att vi lägger ändå ett par hundra och några timmars jobb på att fixa till det.

Innan: 

• Väggarna runt fönstret och vid dörrarna målat i en lite dov grön färg. Andra väggen tapetserad med en aningens melerad grön tapet i två mörkare nyanser än det som var målat.
• Enklast möjliga köksskåp i vit melamin med enklast möjliga vita standardhandtagsbyglar. Färgen på skåpsdörrarna sliten vid handtagen och färgen sliten även på handtagen.
• "Smutsgult" melerat golv
• 20+ år gamla vitvaror förutom egenköpt diskmaskin

Efteråt:

Samma golv och samma gamla vitvaror samt samma skåpsdörrar ... men:

• Nya röda handtag (6 st för 15:- på Ikea så trevligt pris)
• Målat ljussgrått runt fönstren och ljusgrå tapet på den tapetserade väggen
• Lite nya accessoarer i form av ny duk, gardin och lite småprylar

Resultatet? Känns som ett helt nytt kök som upplevs som dubbelt så stort och känns nytt och fräscht och riktigt inspirerande att vara i.

Den trekantiga matplatsdelen sedd från hallen

 

 Köksskåpen med nya handtag

Förhoppningsvis kan det få bli lite nystart med lite ny inspiration både vad gäller matlagning och bakning över huvud taget, men också att hålla bloggen lite mera uppdaterad än vad som blivit senaste månaderna.

Lördagslyx

Lite less på att bara få titta på alla lyxiga smörgåsar & smörgåstårtor som nästan varenda en som stått bredvid mig i kön till kassan på Ica har köpt den här veckan så bestämde jag mig för att unna oss lite lördagslyx i form av smörgåstårta till middag idag.